高逼格的开放式餐厅定制要注意哪些事项？

有研究表明，

在开放式餐厅里，

厨师和食客可相互看到对方，

食客对食物的评分比看不到对方的情况高17%。

难道开放式餐厅具有让食物变得更美味的魔力？

其实是在开放的用餐环境里，

人与人之间产生了更多的情感交互，

从而影响了用餐者对食物的判断。

既然开放式餐厅能给人如此美妙的用餐体验，

那么在设计时该注意哪些事项呢？

一 通风处理

在开放式餐厅里，如果通风问题处理不好，烹饪的油烟和食物的味道会弥漫在室内，难以消除，长期如此，室内家具也难以清洁。

因此，开放式餐厅的窗户不宜搭配材质厚重的罗马帘，而应选用材质较薄的，或卷帘，既易清洗，又能在收起时尽可能不遮挡窗户，保持最佳的通风效果。其次，还要选择质量较好的抽油烟机，切忌贪小便宜，因小失大。

二 空间布局

开放式餐厅布局往往伴随着多空间的混合利用，因此尤其需要注重空间直接的衔接和过渡，以免造成视觉突兀和混乱。

一体化空间布局，以吧台为过渡，吧台底部为掩门收纳柜设计，用于厨房收纳；台面以大理石铺设，可作备餐桌或两人餐桌，烹饪、备餐、上桌、用餐一气呵成，体验流畅又高效。两大功能区布局明晰，但又不阻碍家人在烹饪和备餐时相互交流，十分温馨。

三 家具设计

由于多个空间直接相通，在装修上并没有明显的墙壁间隔，因此在家具风格设计上要尽量协调，才能保持舒适的视觉感受，让人心旷神怡。

设计师给缤纷四季系列餐厅配上了天娇蓝与粉橡灰，两种花色的碰撞，时尚而有活力。餐边柜、吧台等家具的造型以现代简约风为主，没有复杂的纹理和雕花，简单的几何造型给人多而不乱的视觉享受。

四 照明设置

由于客厅、餐厅、厨房各有主照明，在没有隔断的情况下，灯光的颜色容易相互影响，让美食色泽失真；此外，多重灯光交错，重影较多，往往容易产生视觉错乱。

餐桌上的照明以吊灯为佳，并使用可调节亮度的灯掣，能将众人的注意力集中的餐桌上。餐边柜、吧台等家具应各自配上射灯，可选用可调节天花射灯或内嵌灯槽，以便在存取物品时有足够的照明。

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